Ingrédients:
-2 blocs de tofu ferme (nature, aux herbes, au curry,...)
-Chapelure
-5 cas bombées de Maïzena
-1 à 2 gros chou-fleur
-Huile d'olive
-Epices à poulet rôti
Sauce:
-sirop d'érable
-moutarde
Recette du chou fleur au four:
-Préchauffer le four à 180°
-Enlever les feuilles et laver le chou-fleur. Couper des tranches dans la hauteur comme pour faire des tranches de pain.
-Déposer sur une plaque, arroser l'huile d'olive et saupoudrer d'épices à poulet rôti (ou autre, selon vos goûts). Retourner les tranches de chou fleur et faire de même.
-Enfourner pendant 20 minutes, retourner et laisser de nouveau 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
-C'est prêt!
Recette du tofu pané:
-Couper le tofu de la forme que vous voulez (en deux, en bâtonnet,...)
-Dans un bol mélanger la maïzena + 1/2 verre d'eau (la texture doit être légèrement épaisse, un peu comme une pate à crêpes).
-Dans un autre bol déposer la chapelure en quantité.
-Tremper alors le tofu dans la maïzena puis dans la chapelure et recommencer l'opération encore une fois.
-Verser alors un fond d'huile d'olive quand une poêle assez grande, quand elle est assez chaude déposer le tofu. Quand le dessous est doré les retourner. Une fois la cuisson terminée déposer le tofu sur du sopalin.
-Il ne reste plus qu'a préparer la sauce. Mélanger dans un bol même quantité de moutarde et sirop d'érable. On peu rajouter un peu d'eau si c'est trop fort.
Bon appétit :)