Ingrédients pour la garniture:
-2 échalotes
-1potimarron
-2 poignées de noisettes
-2 cas sirop d’érable
-1 cas de vinaigre balsamique
-1cas d’huile olive
Ingrédients pour la pâte à tarte:
-230g de farine
-3 cas de poudre de noisette
-80g d'eau
-80g d'huile d'olive
-sel
Recette:
-Ciseler finement l'échalotte et la faire revenir dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive.
-Pendant ce temps éplucher le potimarron, le couper en 2 pour enlever les pépins puis tailler des quartiers de 2 cm d'épaisseur maximum.
-Une fois l'échalotte dorée rajouter les quartiers de potimarron, mélanger puis rajouter un fond d'eau, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes en mélangeant à mi temps.
-Préchauffer le four à 180°.
-Dans un saladier mélanger tous les ingrédients de la pâte à tarte, former une boule puis l'étaler sur le plan de travail.
-Dans un plat à tarte, déposer le sirop d'érable, le vinaigre et l'huile. Mélanger grossièrement et étaler sur tout le fond du plat.
-Déposer ensuite les quartiers de potimarron dans la plat à tarte puis les couvrir de la pâte, rabattre les bords qui dépassent Faire un trou au milieu pour que la vapeur s'échappe.
-Cuire pendant 45 minutes.
-Pendant ce temps soit au four soit dans une poêle faire torréfier les noisettes à sec. Quand elles seront prête les hacher grossièrement au couteau.
-Une fois la tarte cuite, la retourner dans une plat et parsemner les noisettes par dessus.
Bon appétit!