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Tarte au brocoli et saucisses de tofu

Dernière mise à jour : 27 nov. 2022



Ingrédients:


La garniture:

-2 brocolis

-1 brique de crème de soja

-1 paquet de saucisse de tofu (marque taifun)

-1 cac de cumin en poudre


La pâte à tarte:

-240g de farine de blé T80 ou T110

-80g d'huile d'olive

-80g d'eau tiède



Recette:

-Cuire les brocolis à l'eau ou à la vapeur, il doit être bien fondant.

-Dans un robot ou dans un bol déposer les brocolis cuits, ajouter une 1/2 brique de crème de soja, une pincée de sel et le cumin. Mixer au robot ou avec un mixeur plongeant.

-Préchauffer le four à 180°

-Mélanger tous les ingrédients de la pâte à tarte, l'étaler et la foncer dans un moule.

-Ajouter la purée de brocolis par dessus la pate à tarte. (Si vous avez un reste de purée vous pouvez la congeler dans des bacs à glaçons, on s'en resservira pour une recette de pates brocolis et pistaches.)

-Découper des saucisses en rondelles et les disposer sur le dessus de la tarte.

-Cuire pendant 45 minutes.


Et voilà c'est prêt!


Astuce: Si vous avez trop de purée de brocolis vous pouvez la congeler dans des bacs à glaçons pour des futurs recettes: en sauce pour des pates, en base sur une pizza,...)





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