top of page

Salade de quinoa, chou rouge et sauce cacahuète

Ingrédients:


-1/2 chou rouge

-1 verre de quinoa

-1 poignées de cranberries

-4 cas de beurre de cacahuètes

-3 cas d’huile de colza

-1 cas de sauce soja (ou tamari si sans gluten)

-2 cas de vinaigre de cidre

-2 cas d’eau

-Oléagineux au choix (cacahuètes, amandes, sésame,...)

-1 botte d'herbes fraiches au choix (menthe, coriandre, persil, ciboulette,...)



Recette:


-Faire cuire le quinoa selon les instructions.

- Au robot ou à l'aide d'un couteau couper le chou assez finement et le placer dans un grand saladier.

-Préparer la sauce cacahuète, pour cela mélanger le beurre de cacahuète, l'huile de colza, la sauce soja, le vinaigre de cidre, et l'eau (adapter la quantité d'eau pour obtenir la consistance souhaitée).

-Concasser au couteau les oléagineux choisis et ciseler finement les herbes.

-Mélanger tous les ingrédients dans le saladier avec le chou.

-Servir avec des tartines chaudes de fromage vegan (type jay and joy) ou du houmous.


Bon appétit :)


Posts récents

Voir tout

Ingrédients: -3 carottes -4 pommes de terre -1 chou-fleur -1 oignon -2 gousses d'ail -1 verre de raisins secs -1 boite de pois chiches (265g égouttés) -1,5 L d’eau -1 bouillon cube -2 cas d'épices à c

ingrédients: -1 brocoli -1 cas de pate de curry -1/2 brique de crème végétale (soja, amande, cajou) -3 cas de crème de coco -pâtes au choix (idéalement semi complètes ou complètes) -1 bloc de tofu fum

Ingrédients: Pour la salade coleslaw: -1/4 de chou blanc -4 carottes -Huile de colza -Crème de soja placée au frigo préalablement -Vinaigre de cidre -Moutarde -Sirop d'érable Pour le steak végétal: -1

bottom of page