Ingrédients:
-Riz basmati
-2 poignées de petits pois surgelés
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-250g de champignons de Paris
-2 carottes
-Ciboulette
-Tofu fumé
-2 cas de sauce soja salée ( ou tamari pour une version sans gluten)
Recettes:
-Cuire le riz selon les indications du paquet.
-Pendant ce temps, émincer l'ail et l'oignon, et les faire dorer dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.
-Laver les carottes et les champignons. Eplucher les carottes et les couper en 2 dans le sens de la longueur puis encore en 2 toujours dans le sens de la longueur. Détailler ensuite des cubes. Pour les champignons, les couper en 4.
-Rajouter les légumes ainsi que les petits pois encore congelés dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce que l'eau des champignons soit complètement évaporée et les carottes cuites.
-Pendant ce temps, couper le tofu fumé en allumettes, le verser dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive et 1 cas de sauce soja salée, laisser cuire quelques minutes afin que le tofu soit grillé.
-Rassembler les légumes, le tofu et le riz dans le même plat, et verser 2 cas de sauce soja puis mélanger.
-Servir dans un bol ou une assiette creuse.
Bon appétit :)