top of page

Pommes de terre farcies à la fondue de poireaux




ingrédients:


-8 pommes de terre

-2 poireaux

-1 oignon

-1 brique de crème végétale

-parmesan végétal (recette ici)



Recette:


-Eplucher les pommes de terre et les précuire à la vapeur ou dans l'eau bouillante pendant une dizaine de minutes.

-Emincer l'oignon, le faire revenir avec un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude.

-Couper les racines et le vert des poireaux, puis les laver. Couper en 2 les poireaux dans le sens de la longueur et les émincer. Les rajouter dans la poêle avec l'oignon. Faire cuire pendant 10/15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants, rajouter un peu d'eau si les poireaux accrochent pendant la cuisson. Ne pas oublier de saler.

-Pendant ce temps, couper le tofu en allumettes et le faire griller dans une poêle avec très peu de matière grasse.

-Couper le haut des pomme de terre dans le sens de la longueur, et les vider à l'aide d'un couteau et/ou d'une petite cuillère, la pomme de terre doit être assez creusée pour accueillir la garniture.

-Préchauffer le four à 200°

-Quand les poireaux sont fondants, ajouter ensuite la 1/2 brique de crème végétale, et laisser mijoter pendant 2-3 minutes sur feu très doux et avec le couvercle, puis mélanger le tofu, la chaire à pomme de terre (sauf les chapeaux) et les poireaux ensemble.

-Farcir les pommes de terres, rajouter le parmesan végétal sur le dessus et replacer le chapeau.

-Placer les pommes de terre dans un grand plat allant au four, Arroser d'un filet d'huile d'olive et d'une bonne pincée de sel . Enfourner pendant 25 minutes (vérifier la cuisson des pommes de terre avec l'aide d'un couteau).

-C'est prêt, bon appétit!




Posts récents

Voir tout

Ingrédients: -3 carottes -4 pommes de terre -1 chou-fleur -1 oignon -2 gousses d'ail -1 verre de raisins secs -1 boite de pois chiches (265g égouttés) -1,5 L d’eau -1 bouillon cube -2 cas d'épices à c

ingrédients: -1 brocoli -1 cas de pate de curry -1/2 brique de crème végétale (soja, amande, cajou) -3 cas de crème de coco -pâtes au choix (idéalement semi complètes ou complètes) -1 bloc de tofu fum

Ingrédients: -1/2 chou rouge -1 verre de quinoa -1 poignées de cranberries -4 cas de beurre de cacahuètes -3 cas d’huile de colza -1 cas de sauce soja (ou tamari si sans gluten) -2 cas de vinaigre de

bottom of page