top of page

Nouilles chinoises aux légumes



Ingrédients:


-1 brocolis

-2 carottes

-1 oignon

-2 poignées d'édamames

-1 botte de menthe fraiche ou coriandre

-1 paquet de nouilles chinoises (vérifier qu'il n'y a pas d'œufs) ou tagliatelles de riz(pour une version sans gluten) ou nouilles Udon

-sauce soja (ou tamari pour du sans gluten

-sirop d'érable





Recette:


-Couper et émincer l'oignon en lamelles. Le faire revenir dans une grande casserole ou un wok avec un filet d'huile d'olive.

-Pendant ce temps laver les carottes et le brocolis. Eplucher les carottes et les couper en biais en fines rondelles de 5 mm d'épaisseur (plus c'est fin plus ça cuit vite). Pour le brocolis détacher les fleurettes du tronc, il pourra être utilisé dans une soupe par exemple.

-Rajouter les légumes dans la casserole, ajouter un léger fond d'eau et laisser cuire pendant 8 minutes avec le couvercle.

-Pendant ce temps cuire les nouilles selon les indications.

-Une fois les légumes cuits mais encore croquants rajouter les nouilles et les edamames.

-Verser alors 3 cas de sauce soja salée et 2 cas de sirop d'érable. Bien mélanger les légumes et les pâtes avec la sauce. Laisser cuire 2-3 minutes.

-Ciseler la menthe ou la coriandre.

-Verser dans un bol les nouilles et rajouter les herbes fraiches par dessus (Le plat peut être pimpé avec de la sauce piquante si vous aimez ça)


Bon appétit :)

Posts récents

Voir tout

Ingrédients: -3 carottes -4 pommes de terre -1 chou-fleur -1 oignon -2 gousses d'ail -1 verre de raisins secs -1 boite de pois chiches (265g égouttés) -1,5 L d’eau -1 bouillon cube -2 cas d'épices à c

ingrédients: -1 brocoli -1 cas de pate de curry -1/2 brique de crème végétale (soja, amande, cajou) -3 cas de crème de coco -pâtes au choix (idéalement semi complètes ou complètes) -1 bloc de tofu fum

Ingrédients: -1/2 chou rouge -1 verre de quinoa -1 poignées de cranberries -4 cas de beurre de cacahuètes -3 cas d’huile de colza -1 cas de sauce soja (ou tamari si sans gluten) -2 cas de vinaigre de

bottom of page