Ingrédients:
-1 paquet de crêpes de sarrasin
-1 boite de ratatouille ou ratatouille maison
-2 petits blocs de tofu aux herbes
-2 cas de sauce soja salée
-Huile d'olive
-1 salade
-Graines germées
Recette:
-Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle.
-Couper le tofu en allumettes, et déposer dans la poêle chaude. Faire revenir 1à 2 minutes puis rajouter la sauce soja salée. Remuer régulièrement, il faut que le tofu devienne légèrement croustillant.
-Quand le tofu est prêt, faire chauffer un galette dans une poêle, y déposer au centre de la ratatouille et le tofu par dessus. Rabattre les bords vers le milieu pour obtenir un carré.
-A servir dans une assiette accompagné d'une salade et de quelques graines germées.
Bon appétit :)