Ingrédients:
-1 oignon
-2 carottes
-1 boite de maïs
-1 grande boite de concassé de tomates
-1 brique de coulis de tomates
-1 boite de haricots rouges
-Riz basmati
-Epices à chili (faire attention à celles que vous choisissez, il peut y avoir du piment et ce sera piquant)
Recette:
-Emincer finement l'oignon et la carotte. Cette étape peut se faire au robot pour + de rapidité.
-Dans une grande casserole ou un faitout mettre à chauffer un filet d'huile d'olive puis y déposer l'oignon et la carotte finement hachés ainsi qu'une cuillère à soupe d'épices à chili.
-Une fois les oignons dorés ajouter la grande boite de tomates concassé ainsi que le coulis de tomates, le maïs égoutté et les haricots rouges égouttés. Laisser mijoter pendant 20-30 minutes sur feu doux.
-Pendant ce temps cuire le riz selon les indications du paquet.
C'est prêt, vous pouvez servir dans un bol ou une assiette creuse :)