Ingrédients:
-10 Champignons (assez gros pour être farcis)
-1 boite de lentilles (265g égouttées)
-2 cas de flocons d'avoine sans gluten
-1poignée de noisettes ou de noix
-1cac de moutarde
-1 cas de sauce soja salée (ou tamari pour une version sans gluten)
-Quinoa
-1 bouillon de légumes
Recette:
-Préchauffer le four à 180°
-Dans un grand plat allant au four verser le quinoa pour recouvrir le fond sur 5 mm. Emietter le bouillon de légumes par dessus et recouvrir d'eau. Saler si besoin.
-Laver les champignons et détacher leur pied. Couper la partie terreuse, ils iront dans la farce.
-Dans un robot placer les noisettes et les concasser très grossièrement. Ajouter ensuite les lentilles égouttées, les flocons d'avoine, les pieds des champignons, la moutarde et la sauce soja salée et mixer par à-coups pour garder des morceaux.
-Farcir champignons et les positionner dans le plat.
-Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
C'est prêt, bonne dégustation!