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Bowl de carottes au curry

Ingrédients:


-6 carottes

-1 verre de petits pois congelés

-1 oignon

-1 gousse d'ail

-1 cas curry doux en poudre

-20 cl de lait de coco

-Tofu au choix

-Riz



Recette:


-Eplucher puis émincer l'oignon l'ail.

-Les faire revenir dans une grande poêle ou faitout avec un filet d'huile d'olive et du sel.

-Pendant ce temps éplucher les carottes et les râper.

-Quand l'oignon et l'ail ont bien doré rajouter les carottes et les faire cuire pendant une dizaine de minutes avec 1 cas de curry en poudre et 20 cl de lait de coco (la moitié de la brique).

-Cuire le riz selon les indications du paquet.

-Rajouter les petits pois et le tofu taillé en dés aux carottes et cuire le temps que les petits pois soient décongelés.

-Servir dans un bol ou une assiette creuse le riz puis les carottes, on peut rajouter un peu de sauce soja par dessus pour assaisonner.


Bon appétit!


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ingrédients: -1 brocoli -1 cas de pate de curry -1/2 brique de crème végétale (soja, amande, cajou) -3 cas de crème de coco -pâtes au choix (idéalement semi complètes ou complètes) -1 bloc de tofu fum

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