Ingrédients:
-6 carottes
-1 verre de petits pois congelés
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-1 cas curry doux en poudre
-20 cl de lait de coco
-Tofu au choix
-Riz
Recette:
-Eplucher puis émincer l'oignon l'ail.
-Les faire revenir dans une grande poêle ou faitout avec un filet d'huile d'olive et du sel.
-Pendant ce temps éplucher les carottes et les râper.
-Quand l'oignon et l'ail ont bien doré rajouter les carottes et les faire cuire pendant une dizaine de minutes avec 1 cas de curry en poudre et 20 cl de lait de coco (la moitié de la brique).
-Cuire le riz selon les indications du paquet.
-Rajouter les petits pois et le tofu taillé en dés aux carottes et cuire le temps que les petits pois soient décongelés.
-Servir dans un bol ou une assiette creuse le riz puis les carottes, on peut rajouter un peu de sauce soja par dessus pour assaisonner.
Bon appétit!